爲提高幼兒在園飲食的質量，豐富面(miàn)點的花樣(yàng)，使幼兒營養更均衡，更有食欲，從而進(jìn)一步提高食堂工作人員的專業技能(néng)和整體素質，以便更好(hǎo)地爲孩子、爲家長(cháng)服務，2023年11月21日我園特舉行此次食堂人員廚藝技能(néng)展示活動。幼兒園三位領導班子成(chéng)員和部分行政人員擔任此次考核的評委參與其中。此次展示主要以面(miàn)點爲主，廚師們精心制作了金瓜棗饅頭、蜂蜜紅豆卷、香菇包、紫金玫瑰、紅棗芝麻卷、金瓜饅頭等花樣(yàng)面(miàn)點。

劉園長(cháng)介紹此次活動的目的和意義

面(miàn)點制作過(guò)程中

廚師代表向(xiàng)評委介紹成(chéng)品

成(chéng)品展示

整個制作過(guò)程，廚房師傅們圍繞著(zhe)“色”“味”“形”“質”“養”五個方面(miàn)标準，從選材上注重主輔料配比合理，色澤自然；口味上鮮美純正，符合幼兒年齡特點。成(chéng)形美觀，花樣(yàng)均勻，不夾生，底部不幹結。用料配比正确，火候得當。營養搭配合理，膳食結構平衡，适合幼兒食用。廚師們的技術高超，手法熟練，在規定時間内完成(chéng)制作，之後(hòu)進(jìn)行了食材及制作方法的詳細講解，得到領導的高度認可和評委老師們的稱贊。